지금은 "시금치"의 제철, 영양과 효능

 시금치는 알칼리성 식품이므로 성장기 어린이와 임산부의 건강 유지에 좋습니다. 또한 지방이 거의 없고 식이섬유, 항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부합니다.

시금치에서 발견되는 항산화 효소의 추가 성분인 아연, 뼈의 노화를 방지하는 칼슘, 콜레스테롤을 몸 밖으로 배출시켜 혈관을 건강하게 유지하는 식이섬유 등의 성분은 노화를 예방하고 젊음을 유지하는 좋은 성분입니다.

또한 혈관 건강에 유익한 오메가-3 지방산이 함유되어 있으며, 빈혈을 예방하는 철분 함량은 고기(버거 패티) 보다 우수한 당근, 고추, 피망의 약 3배입니다.

 

시금치의 각 주요 영양소의 효과는 무엇입니까?

 

1. 비타민 A, C, E

시금치의 비타민 A, C, E는 활성산소를 제거하는 항산화제로서 암, 심혈관 질환, 백내장, 황반변성, 관절염 예방에 효과적입니다. 또 다른 연구에 따르면 매일 시금치를 먹는 사람들은 그렇지 않은 사람들보다 위암 위험이 35% 낮고 결장암 위험이 40% 낮습니다.

 

2. 엽산

혈액 내 호모시스테인 농도가 높아지면 동맥경화 등 혈관질환 위험이 높아진다. 엽산과 비타민 B12를 함께 섭취하면 동맥경화 예방이 증가하므로 시금치, 소간, 굴, 조개, 청록색 생선은 영양학적으로 "완벽한 궁합"입니다.

 

3. 비타민K

시금치의 비타민K는 혈액 응고와 뼈 건강에 효과적입니다. 그러나 아스 프린이나 혈액 희석제와 같은 혈액 희석제를 복용하는 경우 비타민K가 효과를 감소시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.